Som Tam er en meget populær papayasalat i Thailand. Denne salaten lages ofte veldig forskjellig, alt etter hvor du befinner deg i landet. Basisen er likevel papaya, hvitløk og fiskesaus (ansjossaus). Du kan selv eksperimentere med denne retten, alt etter hva du liker av frukt, grønt og krydder, men oppskriften her kan være et greit utgangspunkt. Ønsker du å tilsette kjøtt eller fisk vil jeg anbefale at du her bruker fisk eller skalldyr. Kjøtt sammen med fiskesaus er ikke en veldig god kombinasjon.
Skrell papayaen og skyll under rennende vann. Fjern frøene og rasp kjøttet med et rivjern. Settes til siden. Ha hvitløksfeddene og chilien i en morter og knus med en støter til de er knust i stykker. Tilsett papaya og resten av ingrediensene og bland det forsiktig med en skje. Serveres kald.
Loading ...
(4,00 av 5)
Loading ...