Sangkhaya Fakthong er det man kaller “Thai custard in pumpkin” på engelsk, men kan nok oversettes til norsk som kokoskrem i gresskar. Denne desserten er utrolig god og kan brukes både som dessert og spises sammen med annen mat, snacks eller godsaker. Perfekt å servere på sommerparties eller grillparty da den er like god, om ikke enda bedre, kald.
Kutt en bit av toppen av gresskaret, fjern frøene og det meste av fruktkjøttet. I en blandebolle visper du lett egg, tilsetter sukker, salt og kokoskrem og rører til det er godt blandet. Ha blandingen i gresskaret og kok i en dampkoker (i omtrent 20 minutter) inntil eggekremen har stivnet. Serveres i gresskaret som varm, men kan kuttes opp til mindre biter hvis du lar den avkjøle først.
Loading ...
Loading ...