Fiskesuffle er både godt og sunt. Retten her består av fisk, karripasta og kokskrem, noe som høres ut som en sær blanding, men som faktisk gir en meget god smak. Man trenger ikke bruke bananblader og bambusdampskål for å lage denne retten. Den kan også tilberedes i skåler i en vanlig dampkoker. Frisk chili kan også byttes ut med paprika hvis du synes dette blir for sterkt.
Skjær bananbladene i firkanter på 10×10 cm og lag et snitt på 3 cm inn mot midten fra hvert hjørne. Brett inn hjørnene og stift dem sammen og/eller knytt en snor rundt for å forme en skål. skjær hjørnene pent om nødvendig.
Rør forsiktig sammen fisk, karripasta og kokoskrem i en bolle. Legg skjeer av fiskeblandingen i hver bananbladskål.
Kle en bambusdampskål med ekstra store banan- eller kålblader og legg skålene i kurven. Dryss litt strimlet kål og drypp litt fiskesaus over hvert fiskestykke. Sett kurven i en wok med småkokende vann og damp under lokk i ca. 7min. Drypp limesaft og søt chilisaus over. Server straks drysset med hakket chili.
(Ingen stemmer enda)
Loading ...
Loading ...